Süt ve Süt Ürünleri Üretimi

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mayıs 2015

 

Ticari süt işletmelerince Mayıs ayında 864 074 ton inek sütü toplandı

 

Toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,3 arttı.

Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 118 bin 973 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %4,1 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 59 bin 258 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %10,3 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 5 bin 755 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3,5 azalış gösterdi. Yoğurt üretimi 101 bin 320 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %6,2 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 58 bin 719 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %8,4 arttı. Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü, Mayıs 2015

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki aya göre %0,4 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,7 arttı.